Haute Raclette (DE)

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Jennifer & Arnaud Favre, Pierre Crepaud, Dorian Rollin

 

Die Kunst des Raclette in 52 köstlichen Rezepten.

Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder darüber hinaus. Normal ist, dass es mit Gürkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ... Ja, aber ist das alles?

 

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Haute Raclette

Die Kunst des Raclette in 52 köstlichen Rezepten

Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder darüber hinaus. Normal ist, dass es mit Gürkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ... Ja, aber ist das alles?

In Haute Raclette bleibt der Käse im Mittelpunkt. Aber die Beilagen und Beläge sind kreativ und divers. Es ist für jeden Geschmack und für jede Jahreszeit etwas dabei: Entscheiden Sie sich für eine Sommerkreation mit eingelegten Paprikaschoten, ein Herbst-Raclette mit Kastanien und getrocknetem Fleisch oder lassen Sie sich von der Kombination von Ziegenkäse und gegrillter Ananas überraschen. Wagemutigere versuchen ein »japanisches« Raclette mit Wasabi und mariniertem Ingwer: Szenenwechsel garantiert!

Dieses Rezeptbuch, das aus dem Zusammentreffen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs mit innovativen Ideen und zwei Schmelzkäse-Enthusiasten hervorgegangen ist, enthüllt alle Geheimnisse eines erfolgreichen Raclettes. Entdecken Sie dieses Schweizer Nationalgericht in 52 leckere Rezepten, die brillant Tradition und Moderne verbinden.

 

- Eine Vielzahl von Gourmet-Ideen, um das ganze Jahr über zuschlemmen

- Mit dem weisen Rat eines Sternekochs für ausgezeichnetes Raclette

- 52 kreative und einfach zuzubereitende Rezepte

- Noch nie veröffentliche Ideen, die Sie vor Freude dahinschmelzen lassen

 

Trefft Arnaud und Jennifer bei den folgenden Veranstaltungen:

07.08.2022 - 11h30 à 23h00 : 10e Festival de fondues, Riddes (Haute Fondue)

25.09.2022 - 10h00 à 18h00 : Bagnes capitale de la Raclette, Bagnes (Haute Raclette)

24.11.2022 - 18h00 à 23h00 : La Coopérative, Ardon (Haute Raclette)

Weitere Informationen
Author Jennifer & Arnaud Favre
ISBN 978-3-907293-32-4
Pages 160
Dimension 17.5 x 24.5 cm
Verlag Helvetiq

Authors

Jennifer & Arnaud Favre

Jennifer and Arnaud Favre are the founders of the Compagnons du Caquelon, an association of fondue lovers in the Canton of Valais, Switzerland. The success of their annual fondue festival has encouraged them to share their passion in this book.

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