Haute Raclette (DE)

Jennifer & Arnaud Favre, Pierre Crepaud, Dorian Rollin

 

Die Kunst des Raclette in 52 köstlichen Rezepten.

Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder darüber hinaus. Normal ist, dass es mit Gürkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ... Ja, aber ist das alles?

 

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Haute Raclette

Die Kunst des Raclette in 52 köstlichen Rezepten

Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder darüber hinaus. Normal ist, dass es mit Gürkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ... Ja, aber ist das alles?

In Haute Raclette bleibt der Käse im Mittelpunkt. Aber die Beilagen und Beläge sind kreativ und divers. Es ist für jeden Geschmack und für jede Jahreszeit etwas dabei: Entscheiden Sie sich für eine Sommerkreation mit eingelegten Paprikaschoten, ein Herbst-Raclette mit Kastanien und getrocknetem Fleisch oder lassen Sie sich von der Kombination von Ziegenkäse und gegrillter Ananas überraschen. Wagemutigere versuchen ein »japanisches« Raclette mit Wasabi und mariniertem Ingwer: Szenenwechsel garantiert!

Dieses Rezeptbuch, das aus dem Zusammentreffen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs mit innovativen Ideen und zwei Schmelzkäse-Enthusiasten hervorgegangen ist, enthüllt alle Geheimnisse eines erfolgreichen Raclettes. Entdecken Sie dieses Schweizer Nationalgericht in 52 leckere Rezepten, die brillant Tradition und Moderne verbinden.

 

- Eine Vielzahl von Gourmet-Ideen, um das ganze Jahr über zuschlemmen

- Mit dem weisen Rat eines Sternekochs für ausgezeichnetes Raclette

- 52 kreative und einfach zuzubereitende Rezepte

- Noch nie veröffentliche Ideen, die Sie vor Freude dahinschmelzen lassen

Plus d’information
Auteur·e Jennifer & Arnaud Favre
ISBN 978-3-907293-32-4
Pages 160
Dimensions (cm) 17.5 x 24.5 x 2.2 cm
Marque Helvetiq

Authors

Jennifer & Arnaud Favre

Jennifer et Arnaud Favre ont créé en 2012 la jeune et dynamique association valaisanne « Les Compagnons du Caquelon ». Entourés d’autres épicuriens, ils se lancent dans la promotion de la fondue au fromage, plat national suisse.

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