Soupers suisses
Voyage culinaire en 52 recettes conviviales - 52 plats suisses à partager entre amis et en famille.
Delivery via UPS carrier: 25€.
Soupers suisses
Voyage culinaire en 52 recettes conviviales
Explorez la Suisse à travers cette sélection de soupers simples et succulents. Chaque recette est complétée par l'histoire fascinante de son origine et de ses ingrédients. Soupe du chalet fribourgeoise, birchermüsli zurichois, pizzocheri des Grisons (pâtes à la farine de sarrasin) et risotto au safran du Tessin, ces recettes sucrées et salées vous donneront d'apprécier comme à nouveau le patrimoine culinaire suisse. (Re)découvrez l'histoire, la culture et la géographie Suisse, une bouchée à la fois !
- Une recette pour chaque semaine de l'année
- Recettes simples et informations sur leur origine
- Une série de livres pour découvrir ou faire connaître le patrimoine culinaire suisse
- Collaboration avec la fondation Vacances au coeur du patrimoine
À propos de l'autrice
Heddi Nieuwsma, d'origine américaine, vit en Suisse romande depuis 2012. Peu après son arrivée en Suisse, elle s'est découvert une passion pour la cuisine suisse. Sur son blog Cuisine Helvetica, elle partage des recettes, des histoires et des anecdotes de voyages. Heddi travaille assidûment à la renommée internationale de la cuisine suisse (qui consiste en davantage que ces chocolats et fromages !). Elle a publié Pains maison (2020) et Douceurs suisses (2022) chez Helvetiq. Douceurs suisses a remporté la médaille d'or du Swiss Gourmet Books Awards en 2023.
À propos du photographe
Artiste spécialisé à sa sortie des Gobelins en architecture et décoration et ayant une forte attirance personnelle pour le portrait, le parcours de Dorian Rollin l'a mené depuis quelques années à la photographie culinaire. Il a notamment signé le beau livre Meilleurs ouvriers de France en 2017. Il a réalisé les photos des ouvrages Haute Fondue, Haute Raclette, Pains Maison, Simplement Suisse et Douceurs Suisses pour le compte d’Helvetiq. Ses photographies apparaissent dans de nombreux magazines tels que Télérama, Les Échos, La Croix ou Le Moniteur. Il vit en France (Alsace).
ISBN | 9782889770182 |
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Pages | 248 |
Dimension | 17 x 24 cm |
Launch Date | 05.09.2024 |
Brand | Helvetiq |
« En 52 recettes collectées aux quatre coins de pays, et autant d'histoires et anecdotes, cet ouvrage propose de re(découvrir) des spécialités locales plus ou moins connues - des floutes, Chäs-Schoope et capuets aux plus classiques röstis et riz casimir - dont certaines sauront même ressusciter vos souvenirs d'enfance. »
-Horace Perret, Terres & Natures
« Soupers suisses, qui vient de paraître en français, allemand, anglais propose une recette pour chaque semaine de l'année, afin de vous accompagner tout au long des saisons. Au menu : des soupes, des mets à base de pomme de terre, de riz, de pâtes, de viandes. Mais aussi des tartes et gâteaux salés et des soupers salés. Le tout agrémenté de magnifiques photos. »
-Le Cafetier
« C’est un plaisir de lire Soupers suisses : une foule d’anecdotes et infos viennent enrichir les recettes. »
-Coop Magazine
« Partagé en chapitres (soupes, pommes de terre, riz-pâtes-spaetzlis, viandes et ragoûts, tartes et gâteaux salés, soupers sucrés), Soupers suisses déjoue les clichés que pourrait véhiculer son intitulé: les plats présentés par Heddi Nieuwsma sont certes riches pour certains, mais plutôt dans l’air du temps. »
-Claire Pasquier, La Liberté
« Soupers suisses propose 52 recettes faciles et conviviales à réaliser le soir, sélectionnées parmi quelques spécialités régionales. Comme à chaque fois, dans ses ouvrages comme sur son blog, l’Américaine ne se contente pas de détailler les étapes de la réalisation de tel ou tel plat. Elle y ajoute un brin d’histoire et d’anecdotes, faisant preuve d’une curiosité et d’une érudition qui étonne même nombre de détenteurs de longue date du passeport rouge à croix blanche. Et tout cela en livrant des recettes parfaitement réalisables et désirables »
-Jennifer Segui, Femina
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