Soupers suisses

Voyage culinaire en 52 recettes conviviales

Explorez la Suisse à travers cette sélection de soupers simples et succulents. Chaque recette est complétée par l'histoire fascinante de son origine et de ses ingrédients. Soupe du chalet fribourgeoise, birchermüsli zurichois, pizzocheri des Grisons (pâtes à la farine de sarrasin) et risotto au safran du Tessin, ces recettes sucrées et salées vous donneront d'apprécier comme à nouveau le patrimoine culinaire suisse. (Re)découvrez l'histoire, la culture et la géographie Suisse, une bouchée à la fois !

• Une recette pour chaque semaine de l'année
• Recettes simples et informations sur leur origine
• Une série de livres pour découvrir ou faire connaître le patrimoine culinaire suisse
• Collaboration avec la fondation Vacances au coeur du patrimoine

À propos de l'autrice

Heddi Nieuwsma, d'origine américaine, vit en Suisse romande depuis 2012. Peu après son arrivée en Suisse, elle s'est découvert une passion pour la cuisine suisse. Sur son blog Cuisine Helvetica, elle partage des recettes, des histoires et des anecdotes de voyages. Heddi travaille assidûment à la renommée internationale de la cuisine suisse (qui consiste en davantage que ces chocolats et fromages !). Elle a publié Pains maison (2020) et Douceurs suisses (2022) chez Helvetiq. Douceurs suisses a remporté la médaille d'or du Swiss Gourmet Books Awards en 2023.

À propos du photographe 

Artiste spécialisé à sa sortie des Gobelins en architecture et décoration et ayant une forte attirance personnelle pour le portrait, le parcours de Dorian Rollin l'a mené depuis quelques années à la photographie culinaire. Il a notamment signé le beau livre Meilleurs ouvriers de France en 2017. Il a réalisé les photos des ouvrages Haute Fondue, Haute Raclette, Pains Maison, Simplement Suisse et Douceurs Suisses pour le compte d’Helvetiq. Ses photographies apparaissent dans de nombreux magazines tels que Télérama, Les Échos, La Croix ou Le Moniteur. Il vit en France (Alsace).