Manger genevois

Des spécialités • Des lieux • Des chefs

Des recettes genevoises tant traditionnelles qu'innovantes, des cuisiniers et cuisinières de caractère, des lieux et produits emblématiques du canton de Genève, de quoi mettre le feu au lac ! Vous connaissez la Genève internationale, siège de nombreuses organisations dont les Nations Unies et la Croix Rouge. Découvrez à présent son patrimoine culinaire à travers 25 recettes. Ce livre de recettes original offre une perspective contemporaine sur les goûts, lieux et spécialités qui font le canton de Genève aujourd’hui. Ce faisant, on découvre des produits régionaux, de bonnes adresses, des anecdotes historiques et des lieux typiques du canton, et on rencontre six chefs emblématiques de la cuisine genevoise contemporaine. Ils et elles mêlent plats traditionnels à des goûts et saveurs venus d’ailleurs, qu’ils adaptent aux produits du terroir.

• 25 recettes de chefs et cheffes célèbres et prometteurs
• Des recommandations de restaurants
• Une liste de produits régionaux
• Un regard contemporain sur la cuisine genevoise

À propos de l'autrice

Louise Kasser Genecand est une Genevoise pure souche. Côté loisirs, elle aime partir en explorations culinaires et partager ses bons plans sur le blog Genève et moi, où elle transmet son amour des bons produits et du terroir local depuis 2015. Côté professionnel, elle est associée au sein d'une agence de communication spécialisée dans le marketing digital à but non lucratif. Engagée et curieuse, elle met son expertise au service de causes qui lui tiennent à coeur, et promeut une alimentation consciente et durable.